打好的糯米糰冰在冰箱好幾天
想著要分享鹹湯圓
這一懶冬至都已過了好些天
眼看明天就要跨年了
新年將至，還是得改改這身懶病
最少2016的頭跟2016的尾我都很勤勞
那也算是有始有終了XDXD
來吧！分享一個我胡亂做的好呷鹹湯圓
靈感來自基礎食譜中的牛蒡拌飯
🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚食 材🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚
🍴糯米外皮：請參照前一篇純米湯圓
🍴內餡：牛蒡約200克、乾香菇約6朵、杏鮑菇2支、熟白芝麻適量、醬油膏45克、香油(冷壓白芝麻油)30克
🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚做 法🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚
內餡製作
1.牛蒡切段，與乾香菇放入主鍋，以10秒/速度5打成粗碎。
2.加入切丁的杏鮑菇與香油，以10分/120度/速度1炒熟。
3.加入醬油膏和芝麻，以5分/120度/速度1攪拌調味，完成放涼備用。
1.將糯米團搓成長條，再分切成每份30克米糰搓圓
2.將糯米團用手指捏成碗狀(外薄內厚)
3.將適量的牛蒡餡包入，以虎口捏緊滾圓即可
阿淳師最後要說
湯底就隨各人喜好，我是用結頭菜熬的湯煮的
然後下點鮮香菇、湯圓，煮至湯圓浮起時再下茼蒿菜
調味後即可上桌享用啦！
最後
先祝大家2017新年快樂啦！
🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚歡迎分享但請告知，謝謝🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚
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