2016年5月18日 星期三

素大黃瓜鑲肉(美善品)

時間實在不夠用,還好有阿美好幫手逗陣煮好料
這是”素”大黃瓜鑲肉,裡頭是油豆腐,素肉,香菇,紅蘿蔔,蛋白,通通交給阿美「美善品多功能料理機」不到一分鐘,打好拌勻,約蒸15分鐘,搞定。
#淳療癒食堂食譜
#”素”大黃瓜鑲肉
食材
大黃瓜1支
紅蘿蔔適量
香菇末適量
素肉適量
油豆腐兩塊
蛋白一個
胡椒粉1小搓
鹽1搓
太白粉1大匙
※因為太隨興了沒有秤重量
做法
1.大黃瓜削皮洗淨後切成圓柱體,可用小刀或湯匙挖成中空
2.將紅蘿蔔放入主鍋,設定3秒/速度5打碎取出備用
3.將香菇放入主鍋,設定3秒/速度5打碎取出備用
4.將素肉跟油豆腐放入主鍋,設定15秒/速度5打碎,接著放入紅蘿蔔、香菇、蛋白等其他調味料,設定10秒/速度3.5拌勻
5.大黃瓜內圍抹一點太白粉,將餡料塞入,略為突出即可,放入不鏽鋼蒸盤中
6.主鍋中加入沸水約500克,架上蒸鍋蒸15-20分鐘,是黃瓜大小而定
7.豪華版可以起鍋後,將主鍋蒸煮個水倒掉,將盤中的大黃瓜湯汁倒入主鍋,加些醬油膏、味霖、太白粉水(或蓮藕水)、香油,,設定2秒/120度/速度1勾芡




或可延伸變成苦瓜香素肉

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