葡萄果醬（美善品）

美善品簡直是煮果醬的神機呀！
不用顧火
不用罰站
在滑手機玩遊戲時
她就悄悄地幫我煮好了

食材：
葡萄1600克
二砂糖600克
檸檬1顆
麥芽糖約150克
果凍粉2.5茶匙(可省略)
做法：
1.將葡萄用小蘇打清洗乾淨，檸檬榨出汁液備用，刨些檸檬皮最後加進去提味
2.葡萄放入美善品中設定1分速度10打至細緻的泥狀
3.用篩網(或紗布)將葡萄皮及仔過濾乾淨
4.將砂糖、葡萄汁及檸檬汁倒入美善品，設定30分鐘，溫度V，速度1，熬煮
5.中間停鍋撈上面的雜渣，並檢查收汁情況
6.趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放直到放涼
注意！
1.因為分量很多，水果水分不一定，所以時間只是一個參考
2.觀察當果汁剛煮製是褐色，隨著汁液慢慢被收乾就轉圍深紫色，這時的果醬會開始因沸騰而亂噴，可以在上面加上網鍋代替量杯，若仍然噴濺得厲害，可先停鍋，或將溫度設定90度C，幾分鐘後再繼續轉成V進行收汁
3.若要測試果醬好了沒，事先將湯匙先冰冷凍，等冰涼時將熱果醬滴入冷湯匙中會變冷，從中劃線，線不密合即是冷卻後的稠度。

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