紅麴米糕(美善品)

紅麴米糕【鴻運當頭喜年來】

材料：

糯米300克

紅麴米1大匙

水250克

米酒50克

桂圓肉50克

黑糖50克

蒸米糕的水500克

做法：

(1) 將糯米洗淨瀝乾放置不鏽鋼淺盤上，加入紅麴米、米酒、水，一起浸泡4小時
(2) 放置蒸盤鋪上桂圓，主鍋放入水以30分/溫度V/速度1蒸煮，蒸氣上來才開始計時
(3) 均勻鋪上黑糖再以10分/溫度V/速度1蒸煮
(4) 將米糕稍微攪拌均勻， 填入喜歡的模型中，待涼些即可享用